復習です。
右回転→向心力
左回転→遠心力で、この回転の違いは味覚として感じることも出来るんですね。
例えば、塩を振って料理の味を締める時、和食の料理人は
人差し指と親指で塩を右側に捩じってから、食材に振りかける。
じゃぁ、左回転させた場合は、味が緩むのか？緩んだ味が何なのかは分かりませんが、ブラックコーヒーを
スプーンで左周りに混ぜると、混ぜる前と味は違うのか？
やってみました。
ぶっちゃけ
よく分かりませんでした(笑)回転させる回数が足りなかったのか、アタシの味覚の問題なのか・・。
なんか別の食材で試してみましょうかねぇ。
それか、右回転もやってみればよかったのか・・。
液体を回転させると何が変わるのか
そういえば、シェリー酒を飲んだことありますか？
まぁ、飲んだことが無くてもいいんですが、シェリー酒の入れ方、
注ぎ方を見たことがあるでしょうか？
こんなやつです
シェリー酒じゃなくてもポットとかやかんとか急須から
お茶を注ぐ際に高いポジションから液体を注ぐと、
液体はどのように落下していくでしょう？
らせん回転してるんですねぇ。
これねぇ、ただ遊びでやってるわけじゃないんですね。
液体がらせん回転するとどうなるか？
お水でもお酒でもおいしく感じられるようになる。
うーん、間違えてないですが、もう少し科学的に
攻めてみましょうか。
これね、「酸化還元電位」が下がるんです。
あぁ？
と言わずに、もう少しお付き合いくださいな。
酸化：物質が酸素と結合すること（電子を奪われる）
還元：物質から酸素が奪われること（電子を受け取る）
電子を奪われるか奪うかの違いですね。
「酸化還元電位」とは、酸化させる力と還元させる力の差を電位差（mV）で表したものです。
はて？だからなんじゃい？
その物質が酸化しやすいか還元しやすいかを表す度合いで、数値が大きければ酸化力が高い、
低ければ還元力が高い、ということになります。
水では還元力が高いほど健康に良いとされてますね。
因みに、体の酸化は老化を促進させますから、適度に体内を
還元させておくことは若作りにも欠かせないでしょう。
で、液体をらせん回転させて注ぐと、この酸化還元電位が下がるんですね。
実際に筑波大学の先生が実験なさっています。（下の動画を参照にして下さいね）
・水道水の酸化還元電位：400ｍＶ～500ｍＶ
・自然界の水：200～250ｍＶ
・人間の体液の酸化還元電位：０ｍＶ
げ！
水道水酸化力高いな！
て思いますね。
しかしですね、この水道水も水流を動かす、つまりらせん回転させると
この酸化還元電位が200ｍＶ程度まで下がるんですね。
これは知っておいて損はしないと思いますよぉ。
そんなこと言ったって、アタシは
水道水しか飲めないわよ！という方。
是非とも今日かららせん回転させて水を飲みましょう。
何も難しい実験装置何て必要ありません。コップを二つ用意して、
高いポジションからコップの水をたらし、もう一つのコップに
その水を入れて、酸化還元電位を下げた水を飲みましょう！
アタシはもう一度、コーヒーで味の違いが出るか
検証してみまーす。
今日もここまで読んでくれて
ありがとうね
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