【保存版】天然塩と精製塩の違い｜ミネラルで選ぶ塩の選び方

・天然塩と精製塩の違いがはっきり説明できない
・ミネラルが多い塩が体にいいと聞くが基準が分からない
・ぬちまーすや雪塩のどれを選べばいいか迷っている

塩は毎日使う調味料で、砂糖の何倍も大事です。
選び方が曖昧なままでは、健康のために良いことをしている実感が持てませんよね。
情報が多い時代ほど、判断基準を持たないと迷い続けます。

本記事では、迷わない塩の選び方を整理します。
天然塩と精製塩の違いを簡単に説明します。

この記事を読むことで
自分の生活に合う塩を
選べるようになって頂けると
嬉しいです。

塩選びは知識で解決できます。

天然円と精製塩の違い　その１

塩選びで最も重要なことは、天然塩と精製塩の違いを
理解することです。といってもあまり詳細に書かれても
読む気が失せるので、ざっくり理解出来れば大丈夫です。

天然塩：海水を煮詰めて作られる→ミネラルたっぷり
精製塩：人工的に作られる→99％塩化ナトリウム

このような違いがあります。
両者とも、取り過ぎは危険でしょうが、
精製塩の方が圧倒的に血圧を上昇させます。

砂糖もそうですが、「精製されたもの」は
血糖なり血圧を上昇させます。

ミネラルを含む天然塩は精製塩ほど
急激に血圧はあがりません。
だからといって1日に30ｇとか
大量にとっていいわけではないでしょうけどね。

天然塩と精製塩の違い　その２

製法が異なります。

精製塩はイオン交換膜法で作られます。
不純物が取り除かれるので純度は約99％です。
成分はほぼ塩化ナトリウムです。

天然塩は海水を濃縮して作ります。
平釜や天日などの方法があり、
マグネシウムやカルシウムが残ります。
成分は商品ごとに異なり、風味に個性が出ます。
料理の味に影響しますね。

天然塩：イオン交換膜法　成分はほぼ塩化ナトリウム
精製塩：海水を濃縮して作る。

製法が味と成分を左右する

逆浸透膜を使う製法もあります。
海水を濃縮してから仕上げます。

製法を知ると違いが理解できます。
パッケージ表示を確認する習慣が重要です。

ミネラルとは何か｜マグネシウム・カルシウムの役割

ミネラルは体の調整役で、
不足すると不調が出ます。

夏場によく汗をかくと
足をつる、こむら返りをする
ということはありませんか？

のんべぇも足をつることがありますが
これ、マグネシウム不足が原因だったり
するんですねぇ。

マグネシウム不足が起こす体の変化

マグネシウムは筋肉と神経に関係し
不足するとけいれんが起こります。

また、夏場にマグネシウムが不足すると
いくら水を飲んでも体に水分が吸収されて
いきません。
マグネシウムが必要なんですね。

なので、大量に汗をかいた場合は
塩水を飲むのが効果的です。

ぬちまーすはミネラル含有量が高い天然塩

ぬちまーすはマグネシウム量が比較的多いです。
市販の天然塩のなかで断トツ多いですね。

また、マグネシウムとカルシウムの比率が
およそ3：1というのもポイントです。

ぬちまーすは独自製法で作られます。
マグネシウム量が比較的多いです。

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お値段もなかなか素敵ですが
健康のことを考えれば
安いでしょう

雪塩はパウダー状で溶けやすい天然塩

雪塩は粒子が非常に細かく
口溶けが良いです。

料理になじみやすい特徴があります。
まろやかな味わいです。

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雪塩は、ぬちまーすに比べると
マグネシウムの含有量は減りますが
天然塩の中ではかなりお勧めな塩の一つです。

味が変わると減塩につながる理由

まろやかな塩は少量で満足できますから
結果的に摂取量が減ります。

毎日使う調味料だからこそ影響が大きい

塩はほぼ毎日使います。
小さな違いが積み重なります。

今日からできるbaby stepな塩の取り入れ方

まずは1種類を試します。
次に用途で使い分けます。

完璧を求めません。
続けられる選択をします。

まとめ｜天然塩と精製塩の違いを理解して目的で選ぶ

天然塩と精製塩の違いは製法と成分です。
精製塩はほぼナトリウムです。
天然塩はミネラルを含みます。

健康重視なら成分表示を確認し、
ミネラルが含まれる天然塩を
選ぶといいでしょう。

料理重視なら味と粒子を基準にし
コスパ重視なら使い分けをします。

塩は毎日使う調味料です。
小さな選択が食生活を変えます。

まずはスーパーで製法と成分表示を確認してください。
次に1種類を選んで試してください。

完璧な塩を探す必要はありません。
続けられる塩を選ぶことが最も重要です。

今日からできるbaby stepは、
「表示を見ること」です。